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Comment faire sécher ses fines herbes?
Méthodes de séchage Suspendre la tête en bas dans une pièce sombre et bien aérée. Envelopper d’un sac de papier troué afin de les protéger de la lumière et de la poussière, si nécessaire. Placer un tissu propre au sol pour récupérer les graines. Les graines tombent au fur et à mesure qu’elles finissent de mûrir.
Comment sécher du persil pour le conserver?
Prenez du persil frais, effeuillez-le et déposez-le sur la plaque de votre four. Faites en sorte que le persil soit bien étalé sur toute la surface de votre plaque. Faites-le sécher au four à 50°C pendant environ 1 heure. N’excédez surtout pas cette température, sinon il va brûler.
Comment conserver les fines herbes coupées?
La congélation en pot ou sac
- Laver les herbes et assécher avec un essuie-tout.
- Hacher finement.
- Répartir les herbes, sans les tassez, dans des pots de verre ou des sacs à congélation.
- Identifier et dater chacun d’eux.
- Placer au congélateur.
Comment procéder au séchage des herbes?
Le séchage des herbes est l’une des méthodes les plus simples pour la conservation des aliments. Cueillez les herbes dans votre jardin en milieu de matinée. Il s’agit du moment où toute la rosée s’est évaporée, sans que les huiles essentielles nouvellement développées aient encore été brûlées par le soleil.
Comment sécher des herbes à l’air libre?
C’est pourquoi les parties récoltées doivent toujours être placées à l’ombre. Le séchage à l’air libre est la méthode la plus courante pour faire sécher quelques petits bouquets. Selon la quantité et les conditions, les fines herbes sèchent en quatre à huit jours avec cette méthode.
Quelle est la température idéale pour sécher des herbes?
Une température de 30 à 45 °C est idéale. Si le four est trop chaud, les herbes risquent de perdre leur saveur et leur couleur. Si la température la plus basse de votre appareil est 45 °C, sélectionnez-la et laissez la porte entrouverte . Il peut falloir une heure pour faire sécher des herbes à la température idéale.
Comment trouver un grenier pour sécher des herbes?
Il faut trouver un endroit assez obscur (le soleil risque d’altérer les couleurs et les saveurs des herbes), suffisamment sec et ventilé (pour que les herbes puissent bien sécher sans prendre l’humidité). A ce titre, un grenier constitue une pièce de séchage parfaite ! L’astuce pour faire sécher rapidement des herbes aromatiques : le micro-ondes !